Queso Regianito artesanal — Fruit de Lait
El Regianito es el gran queso argentino de pasta muy dura y larga maduración. Inspirado en el Parmigiano Reggiano italiano, se convirtió en un símbolo de la cocina italiana-argentina en la región pampeana.
Fruit de Lait elabora su Regianito con leche pasteurizada de vaca, con una maduración mínima de seis meses —llegando hasta los doce— durante los cuales se desarrollan cristales de tirosina, ese característico "arenado" que define un buen queso de larga maduración.
Su sabor es intenso, complejo y ligeramente picante, con notas de frutos secos, caramelo y umami. En la boca, los cristales aportan una textura única que lo distingue de cualquier queso fresco o semiduro.
