Queso Mozzarella artesanal — Fruit de Lait
La Mozzarella es uno de los quesos frescos más universales del mundo. Originaria de Campania, Italia, se elabora mediante la técnica de "pasta filata": la cuajada se amasa y estira en agua caliente hasta lograr una textura elástica y fibrosa inconfundible.
Fruit de Lait elabora su Mozzarella con leche pasteurizada de vaca, logrando un queso fresco de sabor suave, lácteo y con un fondo ligeramente ácido. La textura es firme pero tierna, con ese característico hilo al cortarla.
Ideal para consumir dentro de las 24-48 horas de elaborada, cuando la frescura está en su punto más alto. Se conserva en suero de leche o agua ligeramente salada en la heladera.
