Queso Gouda artesanal — Fruit de Lait
El Gouda es originario de la ciudad holandesa del mismo nombre, donde se comercializaba en la plaza central hace más de 700 años. Hoy es uno de los quesos más consumidos del mundo, y con razón.
Fruit de Lait elabora su Gouda con leche pasteurizada de vaca, siguiendo la técnica del lavado de la cuajada para reducir la acidez y obtener una pasta suave, dulce y elástica. El resultado es un queso accesible y versátil que gusta a toda la mesa.
Con maduración de dos a seis meses, desarrolla notas de manteca, caramelo suave y frutos secos. A mayor maduración el sabor se intensifica y la textura se vuelve más firme y con cristales.
